【作品名稱】聽說蛋殼可以做豆腐

  1. 組員: 林若芩

  2. 指導老師: 黃馨誼

  3. 作品說明:
    製作豆腐有很多種方法,除了眾所周知的鹽滷與石膏之外,將蛋殼浸泡在白醋中至少四天後,就可以產生醋酸鈣讓我們拿來作為豆腐凝固劑。利用蛋殼能達到廢物利用的效果,且不像鹽滷強調製作時要將高溫豆漿舉高,利用如印度拉茶的方式來沖,也可以避免擔心購買到的是否為工業用石膏。蛋殼醋液製作的豆腐,成功率高,製作難度低,能和石膏豆腐一樣獲得鈣質,便於在家中信手拈來,大家可以嘗試看看。

【作品成果】

2017全國科學探究競賽-這樣教我就懂

聯絡資訊:sciexplore2017@gmail.com,吳先生
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主辦單位:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心、高雄市政府教育局、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館

協辦單位:

各縣市政府教育局(處)、中央研究院生物多樣性中心、南臺科技大學資訊傳播系、全國教師進修網、高中學科中心、國民教育輔導團、高雄市立空中大學

承辦單位:

南臺科技大學資訊傳播系

媒體贊助單位:

科學發展月刊、國語日報、科學人、科學少年

獎狀頒發單位:

高雄市政府教育局

本活動經費來源:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心-科普資源整合運用與推廣整合型計畫、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館