【作品名稱】向大廚師挑戰

  1. 組員: 馮元又、馮宇葳、謝易廷、紹元玫

  2. 指導老師: 王瑞貞

  3. 作品說明:
    以水煮蛋的問題去探索:水量、加熱時間、熱量提供、食物烹調這之間有效率的處理方式。實驗設計探討出熱水蒸氣所含熱量比同溫熱水多、對流更有效率,同時了解熱脹冷縮對於煮蛋的完整有所影響,而且在判斷生蛋熟蛋的過程中發現:轉動生蛋較熟蛋容易平衡靜止、夾取熟蛋比生蛋容易,類比一些建築物的防震方法—阻尼器,有同功之妙。以上這些實驗結論所學到的科學現象及知識,就讓我們向大廚師挑戰料理中的科學吧!

【作品成果】

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向大廚師挑戰

2017全國科學探究競賽-這樣教我就懂

聯絡資訊:sciexplore2017@gmail.com,吳先生
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主辦單位:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心、高雄市政府教育局、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館

協辦單位:

各縣市政府教育局(處)、中央研究院生物多樣性中心、南臺科技大學資訊傳播系、全國教師進修網、高中學科中心、國民教育輔導團、高雄市立空中大學

承辦單位:

南臺科技大學資訊傳播系

媒體贊助單位:

科學發展月刊、國語日報、科學人、科學少年

獎狀頒發單位:

高雄市政府教育局

本活動經費來源:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心-科普資源整合運用與推廣整合型計畫、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館