組員： 馮元又、馮宇葳、謝易廷、紹元玫
指導老師： 王瑞貞
作品說明： 以水煮蛋的問題去探索:水量、加熱時間、熱量提供、食物烹調這之間有效率的處理方式。實驗設計探討出熱水蒸氣所含熱量比同溫熱水多、對流更有效率，同時了解熱脹冷縮對於煮蛋的完整有所影響，而且在判斷生蛋熟蛋的過程中發現：轉動生蛋較熟蛋容易平衡靜止、夾取熟蛋比生蛋容易，類比一些建築物的防震方法—阻尼器，有同功之妙。以上這些實驗結論所學到的科學現象及知識，就讓我們向大廚師挑戰料理中的科學吧!