【作品名稱】Dear~糖被我帶走了

  1. 組員: 賴昀罄、林苡婷

  2. 指導老師: 謝宛秦

  3. 作品說明:
    本研究主要以市售瓶裝茶、市售茶包、以及自製茶品(茶中添加維他命C、薑黃素)為研究對象,探討於不同飲用時間、不同飲用量、酸鹼不同的環境下,對澱粉的分解效率的影響。實驗組添加茶品,對照組加開水,利用糖度屈折計檢測實驗組與對照組的糖度數值,結果顯示澱粉在分解的過程中添加茶品,其糖度數值低於對照組,由此推測茶抑制了澱粉的分解效率,並根據實驗結果發現,添加物以水加維他命C、市售茶品以蕎麥茶、自製茶品以烏龍茶加維他命C,此三項對澱粉分解的抑制效果最佳。

【作品成果】

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2017全國科學探究競賽-這樣教我就懂

聯絡資訊:sciexplore2017@gmail.com,吳先生
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主辦單位:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心、高雄市政府教育局、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館

協辦單位:

各縣市政府教育局(處)、中央研究院生物多樣性中心、南臺科技大學資訊傳播系、全國教師進修網、高中學科中心、國民教育輔導團、高雄市立空中大學

承辦單位:

南臺科技大學資訊傳播系

媒體贊助單位:

科學發展月刊、國語日報、科學人、科學少年

獎狀頒發單位:

高雄市政府教育局

本活動經費來源:

財團法人國家實驗研究院國家高速網路與計算中心-科普資源整合運用與推廣整合型計畫、國立自然科學博物館、國立海洋生物博物館